１０月4日は「いわしの日」

昨日は自家製酵母にカビを発見！

落ち込んでる私を励まそうと、「また作ればいいさ～」と言ってくれる主人。

「あ～、明日焼こうと思っていたのに～」と諦めきれない私でした。

皆様、こんばんは。

お変わりございませんか。

今日１０月４日は『いわしの日』らしいです。

１（い）・０（わ）・４（し）の露語合わせからきているみたいです。

車に乗るといつも「今日は〇〇の日です」と教えてくれる我が車。

ほとんどは聞き流すのですが、「いわしの日」が耳に残っていたので、お出かけついでにいわしを買って帰りました。

そして今日の夕飯の一品になりました。

最近少々お疲れ気味の娘ちゃんの為に、いわしに梅をたっぷり挟んで焼きました。

いわしのDHAと梅のクエン酸が相まって作用してくれるといいですが・・・

作ったレシピはこちらです。

『いわしの梅しそ巻き』

材料

いわし　　　　　　4尾（開いて骨を取る）

梅　　　　　　　　２個（種を取り、実を潰す）＋赤しそもあれば一緒に

しそ　　　　　　　8枚（2枚/1尾）

作り方

①開いたいわしを用意する。

②いわしにしそを乗せ、潰した梅干しを乗せ、巻く。

　　巻き終わりは爪楊枝で押さえる。

③いわしの表面に油を塗って200度のオーブンで12分焼く。（グリルでも可）

フライにしてももちろん美味しいですが、衣をつけるのがちょっと手間ではありませんか。それだったら楽にそのまま焼いてしまいましょう。

朝ごはんのお供にもなりますので、お試しください。

今日もご覧いただきありがとうございます。

このご縁に感謝です。