🧅玉ねぎ収穫🧅終了 玉ねぎドレッシング別バージョン作りましたよ

ゴールデンウィーク初日は雨からの始まりです。お庭のお花や野菜が久しぶりの雨に喜んだご様子です。

３週間ほど前やっと玉ねぎ全てを収穫いたしました。100株、大小ありますがそれなりの出来に大満足です。

3時間ほどの畑仕事、お陰様で良い汗を流しました。

以前も玉ねぎドレッシングをご紹介いたしましたが、今回は別バージョンの玉ねぎドレッシングを作りましたのでご紹介いたします。

その前に、以前の記事はこちらです。

happygoluckychang.hatenablog.com

玉ねぎドレッシング

材料

塩こうじの代わりに醤油こうじを使って作った時の写真です。容器の中には醤油こうじ、米酢、菜種油、黒胡椒が入っています。

1. 新玉ねぎ　　　　　　小2個
2. 米酢　　　　　　　　60g 
3. 菜種油　　　　　　　20g
4. オリーブオイル　　　50g
5. 塩こうじ　　　　　　大さじ1
6. 黒胡椒　　　　　　　適量

作り方は全てを容器に入れブレンダーで撹拌すれば出来上がりです。玉ねぎは予め適当な大きさに切っておいて下さいね。

使用した道具

• 容器は直径10cm高さ8cmのLE CREUSETです。スプーン付きなので液体の物を入れるにはかなり重宝します。今回もこちらの容器に材料を全て入れブレンダーをかけましたが、溢れる事なく、出来上がりも容器の6割ほどで丁度良いです。移し替えもいらない上にそのまま食卓に出せるのが魅力です。
• ブレンダーはシロカです。ミキサーよりブレンダーの方がコンパクトなので使い勝手が良いですね。洗い物も楽です。

こちらの玉ねぎドレッシングは ドレッシングとして生野菜にかけるだけは勿体ないです。他にも使っていただきたい、そこで我が家の活用法をご紹介いたします。

こんな料理との組み合わせはいかがですか！

1. ドレッシングとして生野菜と共に::おすすめトマト、アボカド
2. 温野菜とも相性がよい::おすすめはじゃがいも、かぼちゃ、この時期はアスパラ
3. 肉料理にも::おすすめはハンバーグ
4. 魚料理にも::おすすめは鯛のムニエル

特にお肉にかける時は危険です‼️

ドレッシングがお肉の油と絡み合い、旨みとなり、ついついお箸が進んでしまいます。でも、我が家では健康ドレッシングとの位置付けであるこちらは、多少食べ過ぎても大丈夫だと思っています。笑

鯛のムニエルは鯛の切り身を塩こうじに漬けておき焼いています。塩こうじの味がついているのでそのままで美味しいですが、ドレッシングをかけるとまた別のおいしさがあります。一皿の料理で味を変えたい時に大変重宝します。

この記事を書いている今日はサーモンのカルパッチョのソースとして頂く予定です。

ケイパーをのせるとさらに美味しくなる一品です。

色々な料理のソースとして使ってみて下さい。

今日もご覧いただきありがとうございます。