🧅玉ねぎ収穫🧅今年は良い出来です🙌

今日は雨模様、明日には上がりそうなので、雑草を抜いてお庭を綺麗にしようと思います。

毎シーズン少しだけお庭に野菜を植えています。今は玉ねぎが全盛期です。抜き時＝食べ頃です。

玉ねぎの出来栄えは

ここのところ晴天が続いたので抜く絶好のチャンスでしたが、時間がありませんでした。2本だけ夕飯用に抜きました。

出来栄えをみるには、やはりサラダが1番です。シンプルにスライスして水にさらしていただきました。きちんと出来ていました、玉ねぎが✌️

まだ寒い間は親指ほどの大きさで毎年心配しますが、暖かくなるとどんどん成長するんですよね。どんどん成長してくれる姿を目の前にすると、日々愛情が増していきます。この感じ、我が子を育てる時と同じです。どの野菜も、全ての植物がとても愛おしい存在になります。大切に育てなきゃと思います。すみません、話が逸れてしまいました。

さて、この玉ねぎたち特別な料理に化ける事なく、シンプルに食しました。

今日の料理

2個の内１つはサラダに、残りの1個は玉ねぎ入り照り焼きソースを作りました。

玉ねぎを炒め醤油、みりん、さとう、水を入れて10分ほど火にかけました。

新玉ねぎは柔らかいので、とろっとなりその上甘みが増し美味しかったです。

サラダの玉ねぎもこちらのソースを絡めていただきました。新玉ねぎを味わうにはやっぱりサラダが1番だと思います。

ソースはニンニクを入れると更に美味しくなったと思います。これに生姜を入れると生姜焼きのタレですね。

玉ねぎ、醤油、みりん、さとう、水をベースに何かをプラスして色々なタレを作ることができます。

市販のタレは要らなくなりますよ。

タレの種類

基本のタレ　玉ねぎ、醤油、みりん、さとう、水

1. プラス素材　なしで照り焼きソース
2. プラス材料　ニンニク、生姜で生姜焼き
3. プラス材料　ニンニク、コチュジャン、ごま油でプルコギ
4. プラス材料　酢とオイルでドレッシング

さいごに

自分で野菜を育ててみると農家さんの大変さがすごく分かります。その上、味の違いに敏感になります。天気の事、環境の事、健康の事色々な事が気になりはじめます。1つが独立して成り立っているではなく、相互に重なり合い生かしてもらっていると思います。感謝の気持ちでいっぱいです。

今日もご覧いただきありがとうございます。